Tiberi navarrogalaicofrancès

El primer, navarro. El segon, francés. I l'acompanyament, gallec.

Crema de pebrots de piquillo. Bon material navarro.	Uns crepes plens de bolets amb una salsa de brandy.
Aquest va baixar amb un Riveiro celtibero.

Ous al formatge de Maó

Això són uns ous al formatge de Maó. Com que Maó em queda una mica lluny el formatge em sembla que va ser manxego. I a més els ous reposaven a sobre d'un llit de ceba. Els del plat, es clar.

A més van ser remullats amb un Raimat Abadia cortesia de la Yolanda del Passeig. Gran vi. No cal que sigui un Rioja per estar de puta mare. Els catalans també ens ho muntem bé.

Papeo a Viladrau

Aprofitant la fira de la castanya a Viladrau vam poder tastar alguns
plats amb castanyes i sense. Aquí estan les proves.

Això és un trinxat.	Una escalivada.
Un civet de porc senglar amb castanyes.	Morro i orella de porc amb castanyes.